Φάρμες εκτροφής

Φάρμες εκτροφής

Η οικογένεια Βέργου δραστηριοποιείται κυρίως στην παραγωγή και εμπορία χοιρινού κρέατος. Διαθέτει ιδιόκτητες φάρμες εκτροφής χοιρινών σε περιοχή της Ηπείρου.
Read More
Εργοστάσιο Ζωοτροφών

Εργοστάσιο Ζωοτροφών

Για την κάλυψη των αναγκών μας σε ζωοτροφές αλλά και για εμπορικούς σκοπούς, λειτουργούμε εργοστάσιο παραγωγής ζωοτροφών, με ποικιλία παραγωγής και με ανώτερη ποιότητα!
Read More
Από τις εγκαταστάσεις

Από τις εγκαταστάσεις

Οι εγκαταστάσεις μας περιλαμβάνουν εργοστάσιο ζωοτροφών, φάρμες εκτροφής χοίρων, σφαγείο και μονάδα επεξεργασίας και τυποποίησης κρέατος, καθώς επίσης και κέντρο διανομής.
Read More
Σφαγείο - Μονάδα Επεξεργασίας και Τυποποίησης Κρέατος

Σφαγείο - Μονάδα Επεξεργασίας και Τυποποίησης Κρέατος

Οι επιχειρήσεις ΒΕΡΓΟΥ απαρτίζουν μια καθετοποιημένη αλυσίδα παραγωγής χοιρινού κρέατος με σκοπό την προώθηση της παραγωγής σε χονδρική ή/και λιανική κατανάλωση.
Read More

Τα νέα μας....

Περισσότερα

Προσφορά κοινωνικής αλληλεγγύης στα Γρεβενά

Στο πλαίσιο της κοινωνικής ευαισθησίας της εταιρείας μας, έλαβε χώρα η προσφορά κρέατος σε πέντε (5) άπορες οικογένειες του Δήμου Γρεβενών για δύο (2) μήνες. Η επιλογή των οικογενειών έγινε από την αντίστοιχη υπηρεσία κοινωνικής μέριμνας του Δήμου Γρεβενών. Το πρατήριο λιανικής πώλησης που διαθέτουμε στην πόλη των Γρεβενών έφερε εις πέρας το εγχείρημα αυτό με απόλυτη επιτυχία. Η ποσότητες χοιρινού κρέατος και προϊόντων χοιρινού κρέατος που διανεμήθηκαν στις οικογένειες αυτές κάλυψε τις διατροφικές ανάγκες σε χοιρινό των οικογενειών για δύο μήνες ενώ η παραλαβή ήταν σε εβδομαδιαία βάση.

Η δράση αυτή ολοκληρώθηκε πριν λίγες μέρες  (περιελάμβανε και την περίοδο της Αποκριάς) και έδωσε χαρά σε συνανθρώπους  μας που την είχαν πραγματικά μεγάλη ανάγκη στους δύσκολους καιρούς της οικονομικής κρίσης που διανύουμε.

Ρολάκια χοιρινά, γεμιστά με πιπεριά και φέτα

Συνταγή μαγειρέματος

1ος τρόπος με λευκό κρασί

  1. Τοποθετούμε 2 ρολάκια μέσα σε μια απλή κατσαρόλα (ή χύτρα ταχύτητας) και τα σωτάρουμε γύρω- γύρω με ελαιόλαδο ή φυτικό βούτυρο, για 1 με 2 λεπτά περίπου, για να κάνουν λίγη κρούστα. Αυτό βοηθάει να μη στεγνώσει το κρέας και να παραμείνει στο τέλος του μαγειρέματος ζουμερό.
  2. Μετά το σωτάρισμα, τα σβήνουμε με ένα ποτήρι κρασί λευκό. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1 με 2 λεπτά ακόμη έτσι ώστε να εξατμιστεί το οινόπνευμα από το κρασί και προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό επιπλέον.
  3. Κλείνουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1 ώρα περίπου με κλειστό καπάκι. Αν χρησιμοποιήσουμε χύτρα ταχύτητας ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται στα 15 λεπτά περίπου. Προσέχουμε να μη στεγνώσουν και στο τέλος να μείνουν με το λάδι και τη σάλτσα τους.
  4. Ανοίγουμε την κατσαρόλα, αφαιρούμε τα ρολά και αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
  5. Στη συνέχεια κόβουμε το δίχτυ με ένα ψαλίδι και το αφαιρούμε προσεκτικά.
  6. Κόβουμε τα ρολά μας σε φέτες και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
  7. Εναλλακτικά μπορούμε να δέσουμε τη σάλτσα (ζωμός) με λίγο κορνφλάουερ (περίπου1 κουταλάκι του γλυκού διαλυμένο σε 1 κουταλιά της σούπας νερό) ή με 1 κοφτή κουταλιά αλεύρι διαλυμένη σε λίγο νερό.

Σερβίρονται με ζυμαρικά ή ρύζι ή πατάτες ή σκέτα με ψωμί.

Άλλοι τρόποι μαγειρέματος

Μετά το αρχικό σωτάρισμα, αντί για το κρασί , προσθέτουμε:

  • τριμμένες ντομάτες (ή πολτός ντομάτας σε νερό)
  • ή ένα ποτήρι νερό μέσα στο οποίο έχουμε διαλύσει μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα.

και συνεχίζουμε σύμφωνα με τα παραπάνω.

Και … καλή σας όρεξη!!!

Ρολά σπαγγάκια (5 συνταγές)

rolakiaΚατβάστε στο παρακάτω αρχείο .pdf 5 συνταγές για ρολά σπαγγάκια χοιρινά.

Ρολάκια χοιρινά, γεμιστά με δαμάσκηνα, καρότα & τυρί gouda

Συνταγή μαγειρέματος

1ος τρόπος μαγειρέματος, με κρασί

  1. Τοποθετούμε 2 ρολάκια μέσα σε μια απλή κατσαρόλα (ή χύτρα ταχύτητας) και τα σωτάρουμε γύρω- γύρω με ελαιόλαδο ή φυτικό βούτυρο, για 1 με 2 λεπτά περίπου, για να κάνουν λίγη κρούστα. Αυτό βοηθάει να μη στεγνώσει το κρέας και να παραμείνει στο τέλος του μαγειρέματος ζουμερό.
  2. Μετά το σωτάρισμα, τα σβήνουμε με ένα ποτήρι κρασί κόκκινο ξηρό (ή λευκό ή κόκκινο ημίγλυκο). Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1 με 2 λεπτά ακόμη έτσι ώστε να εξατμιστεί το οινόπνευμα από το κρασί και προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό επιπλέον.
  3. Κλείνουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1 ώρα περίπου με κλειστό καπάκι. Αν χρησιμοποιήσουμε χύτρα ταχύτητας ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται στα 15 λεπτά περίπου. Προσέχουμε να μη στεγνώσουν και στο τέλος να μείνουν με το λάδι και τη σάλτσα τους.
  4. Ανοίγουμε την κατσαρόλα, αφαιρούμε τα ρολά και αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
  5. Στη συνέχεια κόβουμε το δίχτυ με ένα ψαλίδι και το αφαιρούμε προσεκτικά.
  6. Κόβουμε τα ρολά μας σε φέτες και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
  7. Εναλλακτικά μπορούμε να δέσουμε τη σάλτσα (ζωμός) με λίγο κορνφλάουρ (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού διαλυμένο σε 1 κουταλιά της σούπας νερό) ή με 1 κοφτή κουταλιά αλεύρι διαλυμένη σε λίγο νερό.

Σερβίρονται με ζυμαρικά ή ρύζι ή πατάτες ή σκέτα με ψωμί.

Άλλοι τρόποι μαγειρέματος

Μετά το αρχικό σωτάρισμα, αντί για το κρασί , προσθέτουμε ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένου χυμού πορτοκαλιού
και συνεχίζουμε σύμφωνα με τα παραπάνω.

Και … καλή σας όρεξη!!!

Skip to toolbar