Μονάδα Επεξεργασίας & Τυποποίησης Κρέατος: Από την Πρώτη Ύλη στο Τελικό Προϊόν
Στις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις της ΒΕ.Ζ.ΖΩ. ΑΒΕΕ, λειτουργεί μια ολοκληρωμένη μονάδα επεξεργασίας και τυποποίησης κρέατος, όπου η παραδοσιακή τέχνη συναντά τον σύγχρονο έλεγχο ποιότητας.
Κάθετη Διαχείριση της Παραγωγής
Η διαδικασία μας ακολουθεί μια συνεχή ροή, εξασφαλίζοντας ότι κάθε προϊόν που φτάνει στον καταναλωτή διατηρεί την υψηλότερη διατροφική αξία και γευστική υπεροχή:
Τεμαχισμός ακριβείας: Εξειδικευμένοι τεχνικοί πραγματοποιούν τον τεμαχισμό του κρέατος, διασφαλίζοντας το βέλτιστο αποτέλεσμα για κάθε κοπή.
Δημιουργία παρασκευασμάτων: Παράγουμε μια ευρεία γκάμα ποιοτικών παρασκευασμάτων κρέατος, καλύπτοντας τις ανάγκες των συνεργατών μας στη χονδρική.
Αλλαντοποιία: Με σεβασμό στην παράδοση, παρασκευάζουμε χειροποίητα αλλαντικά, με κυρίαρχο το παραδοσιακό χωριάτικο λουκάνικο, χρησιμοποιώντας επιλεγμένα υλικά και αυθεντικές συνταγές.
Από την Επεξεργασία στη Συσκευασία
Η μονάδα μας συνδυάζει την παραδοσιακή τεχνογνωσία στον τεμαχισμό και την αλλαντοποιία με σύγχρονες τεχνολογίες συσκευασίας, εξασφαλίζοντας τη μέγιστη διάρκεια ζωής και την ποιότητα των προϊόντων:
Επεξεργασία & Παρασκευάσματα: Πραγματοποιούμε τεμαχισμό κρέατος και παραγωγή παρασκευασμάτων, καθώς και παραδοσιακών αλλαντικών, όπως το χωριάτικο λουκάνικο.
Προηγμένες Τεχνολογίες Συσκευασίας: Διαθέτουμε εξοπλισμό για συσκευασία σε κενό αέρος (vacuum), η οποία προστατεύει το προϊόν από οξειδώσεις, διατηρώντας αναλλοίωτα τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά και τη φρεσκάδα του.
Ετοιμότητα για Δίκτυα Διανομής: Η υποδομή μας είναι οργανωμένη ώστε να υποστηρίζει την τροφοδοσία μεγάλων δικτύων διανομής (Super Markets, κρεοπωλεία, επιχειρήσεις εστίασης), προσφέροντας ευελιξία στις ποσότητες και συνέπεια στις παραδόσεις.
Δέσμευση στην Ασφάλεια & την Ποιότητα
Η εμπιστοσύνη των πελατών μας βασίζεται στην απαρέγκλιτη εφαρμογή διεθνών συστημάτων διαχείρισης και πιστοποιημένων προτύπων, τα οποία διασφαλίζουν τη μέγιστη ασφάλεια σε κάθε στάδιο της επεξεργασίας:
